良いキムチの見分け方

korean002 韓国食品として人気な食品はさまざまですが、その中でも人気なのがピリッと辛いキムチと、濃厚な独特の風味が美味しいお酒、マッコリです。キムチは皆さんにとっても身近で、美味しい物だと思いますが、マッコリというのは、未成年の飲めないお酒ですので、お酒を飲まな人などはあまり実感がないと思います。でも、マッコリは、古くから韓国で飲まれている、伝統的な韓国食品です。また、マッコリはお米を主原料に醗酵させてつくっRead More

キムチの栄養

korean001 キムチはマッコリと同様に韓国食品の一つで乳酸菌を含むのでお腹にもいいですし白菜などの野菜や唐辛子や魚介塩辛やニンニクも含みますので体にもいいです。キムチとマッコリは両方とも乳酸発酵させて作ります。キムチは唐辛子の辛味、野菜の甘み、乳酸菌の酸味が混じり合った風味が特徴の漬物です。マッコリは乳酸菌飲料のような微かな酸味と炭酸の組み合わせが絶妙の朝鮮半島伝統の酒です。両方とも代表的な韓国食品で栄養価も高Read More

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